Description
Orzo e fagioli è un grande classico della dieta mediterranea, ma più in generale l’abbinamento di cereali e legumi dà luogo a piatti bilanciati e adatti a tutte le esigenze nutrizionali.
La zuppa di orzo e fagioli è perfetta come piatto unico, ricco di carboidrati, fibre, proteine vegetali, sali minerali aminoacidi essenziali e vitamine.
Può essere consumata sia calda, specialmente in inverno, che in insalata, in estate, e si presta ad essere arricchita con condimenti naturali, quali verdure cotte o crude, e una buona dose di un ottimo olio extravergine di oliva.
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