€19.00
CATEGORY: Salumi
PRODUCTION AREA: Montesano sulla marcellana
FORMAT: 350 gr circa
INGREDIENTS: Sale slowfood di Trapani,pepe nero, carne suina, cera d'api.
OTHER INFORMATION: Lavorato artigianalmente. Insaccato in budello naturale.
Soppressata Slowfood – in cera d’api
Nasce nel vallo di Diano, la Soppressata Slowfood. Un rivestimento protettivo per la conservazione naturale. Questo strato impedisce l’essiccamento, protegge da odori e sapori esterni e rallenta il processo di stagionatura pur permettendo al prodotto di “respirare”. Inoltre, la cera d’api ha proprietà antibatteriche e può contribuire a sviluppare aromi unici durante la maturazione, mantenendo il salume fresco più a lungo.
Amaro come il vento che graffia le scogliere e dolce come l’alba che scioglie il silenzio del porto.
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