Description
ll peperone crusco è un prodotto tipico lucano, derivato della coltivazione di un particolare peperone lucano, il peperone di Senise IGP, che è poi sottoposto a essiccazione.
Il nome peperone crusco è dato dalla croccantezza inconfondibile che questi peperoni assumono quando sono poi fritti dopo la fase di essiccatura.
La filiera Agnes, garantisce solo peperoni coltivati esclusivamente in piccoli orti collinari e montani immersi nel Parco Nazionale del Cilento e del Vallo di Diano, proponendoli in vaso di vetro da 20 gr.
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