made in italy

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Ficata - Crema Spalmabile di Fichi

6.50

CATEGORIA: Frutta secca

AREA DI PRODUZIONE: Casa Velino (SA)

FORMATO: Vasetto in vetro di 106 ml

INGREDIENTI: Fichi secchi del Cilento.

CONSERVAZIONE: Dopo l'apertura conservare in frigo.

ALTRE INFORMAZIONI: Prodotto naturale senza conservanti .

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Categoria

Descrizione

Ficata

Lo chiamano l’alchimista del Cilento. Un persona davvero animata da quella forma di amore per il proprio territorio che in molti osannano, ma che in fondo pochi nutrono realmente. É lui, Giuseppe Pastore, l’inventore della Ficata.

La ficata è una crema spalmabile fatta con i fichi secchi, fichi secchi da provenienza alcolica, farina di carrubo da produzione locale e zucchero di canna. Tutto lavorato a caldo in base a cosa è reso a Crema. Ottimo come antipasto, un crostino sormontato da un formaggio piccante secco stagionato la figata che ha la base acquosa. Si può usare tal quale spalmato su fette biscottate o pane, si può usare come ripieno per crepes o pancake.
Una curiosità, una chicca riguardo la ficata è la sua aceticità per il prolungato mancato utilizzo una volta aperta. Da questo prodotto in fermentazione acetica si può ricavare un gustosissimo fermentato di carrubo è fico secco, ottimo lassativo sì equilibrante della flora batterica.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.245 kg

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