Descrizione
I Presidi Slow Food sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta.
È un fagiolo dal colore rosso con delicate striature. La polpa è morbida e delicata. Il gusto delicato ma intenso.
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