€26.00
La produzione del Caciocavallo Podolico avviene solo durante i mesi primaverili e inizio estate proprio quando i pascoli sono rigogliosi, per tale motivo la sua produzione è limitata ma la sua qualità è eccellente; poiché i caciocavalli hanno il sapore caratteristico delle erbe che hanno costituito l’alimentazione delle vacche durante la produzione del latte.
Questo formaggio è prodotto in piccole quantità e dal suo latte lavorato rigorosamente a latte crudo nasce il Caciocavallo Podolico, formaggio gustoso, fragrante, e dal forte sapore piccante se stagionato a lungo, nettamente superiore se paragonato agli altri per qualità e sapore.
Stagionato minimo 6 mesi.
CATEGORY: Formaggi
FORMAT: Spicchi sottovuoto da 500 gr circa.
INGREDIENTS: Latte intero crudo prodotto esclusivamente da vacche di razza podolica, Caglio di capretto o agnello, sale
ALLERGENS: Latte.
OTHER INFORMATION: Lavorato a mano secondo la tradizione contadina.
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