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Caciocavallo Podolico – Presidio Slow food del Gargano

€26.00

La produzione del Caciocavallo Podolico avviene solo durante i mesi primaverili e inizio estate proprio quando i pascoli sono rigogliosi, per tale motivo la sua produzione è limitata ma la sua qualità è eccellente; poiché i caciocavalli hanno il sapore caratteristico delle erbe che hanno costituito l’alimentazione delle vacche durante la produzione del latte.

Questo formaggio è prodotto in piccole quantità e dal suo latte lavorato rigorosamente a latte crudo nasce il Caciocavallo Podolico, formaggio gustoso, fragrante, e dal forte sapore piccante se stagionato a lungo, nettamente superiore se paragonato agli altri per qualità e sapore.

Stagionato minimo 6 mesi.

PREZZO AL KG: 35.90

CATEGORIA: Formaggi

FORMATO: Spicchi sottovuoto da 500 gr circa.

INGREDIENTI: Latte intero crudo prodotto esclusivamente da vacche di razza podolica, Caglio di capretto o agnello, sale

ALLERGENI: Latte.

CONSERVAZIONE: Conservare in frigorifero ad una temperatura di 4°C. Una volta aperta la confezione va consumata entro 5 giorni.

ALTRE INFORMAZIONI: Lavorato a mano secondo la tradizione contadina.