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Fagioli Secchi di Casalbuono - Presidio Slowfood del Cilento

6.00

Essendo un prodotto antico disponibile in molteplici varietà, spediamo in base alla varietà disponibile in quel dato momento.

CATEGORIA: Legumi

AREA DI PRODUZIONE: Casalbuono (SA)

FORMATO: Sacchetto sottovuoto

INGREDIENTI: Fagioli di Casalbuono

PESO NETTO: 500 gr

CONSERVAZIONE: Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

ALTRE INFORMAZIONI: Lavorato a mano secondo la tradizione contadina.

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Descrizione

Fagioli Secchi di Casalbuono – Presidio Slowfood del Cilento

I fagioli sono stati ribattezzati nel Cilento “la carne dei poveri” in quanto la carne era per lo piu’ un raro sostengo nei giorni di malattia o un miraggio domenicale.

Ne esistono diverse varietà con seme di forma sferica, totalmente bianco e di piccole dimensioni.

E’ una varietà nana che viene coltivata in pieno campo dal periodo che va fine giugno ad ottobre quando si raccoglie a mano come granella secca. Ha un sapore delicato con tendenze dolci, una buccia molto sottile, scioglievole al palato e di facile digeribilità.

Si presta molto bene sia a zuppe calde con l’aggiunta di polvere di peperoni ed olio EVO, sia in abbinamento alla pasta mischiata.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.650 kg

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Fagioli Secchi di Casalbuono – Presidio Slowfood del Cilento

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